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家庭版大盘鸡权威发布_正宗新疆大盘鸡教程(2024年12月精准访谈)

内容来源：兔耳朵在线影院所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

家庭版大盘鸡

𐟍—家庭版大盘鸡：简单步骤做出美味佳肴𐟍𒊦ƒ𓨦在家享受美味的大盘鸡吗？跟着这个简单教程，你也能做出媲美餐馆的入味大盘鸡！ 1️⃣ 首先，将鸡腿肉切成块，放入凉水中焯水，并加入料酒去腥。 2️⃣ 接着，将土豆和香菇洗净后切成块，备用。 3️⃣ 热锅加油，放入葱姜蒜，再加入桂皮、八角、花椒和香叶，小火慢炒出香味。 4️⃣ 加入冰糖和豆瓣酱，煸炒至香透，然后放入干辣椒。 5️⃣ 放入鸡块煸炒，再加入土豆和香菇，倒入适量的水。 6️⃣ 水开后加入老抽调色，盖上锅盖，转小火慢炖。 7️⃣ 炖煮约20分钟后，加入葱段和辣椒，再煮3分钟即可出锅。这样做出来的大盘鸡，鸡块入味，土豆和香菇也吸收了浓郁的汤汁，美味无比。再煮点面条，浇上汤汁，简直是绝配！快来试试吧！

家庭版大盘鸡[偷笑] 「好好吃饭」「我的美食日记」「不可辜负的美食」

家庭版大盘鸡，简单又美味！𐟍—𐟥” 大盘鸡这道菜大家都熟悉吧？很多人都喜欢吃，但怎么做才好吃呢？今天就来教大家如何在家做出美味的大盘鸡。先准备好食材吧：鸡1只（可以选择自己喜欢的鸡种类）青椒1个红椒1个土豆2个洋葱半个辣椒（根据个人口味，甚至可以不放）八角2颗香叶2片桂皮指肚大小花椒10颗葱半根姜3片蒜3颗白糖2勺冰糖3颗豆瓣酱2勺生抽2勺老抽1勺啤酒500ml（或开水）接下来开始做吧：第一步：处理鸡肉如果是现宰的新鲜鸡，可以提前泡血水或者加一些干面粉抓出血水清洗干净，不用焯水，这样更香。如果是冰鲜鸡，还是老老实实焯一焯吧。清洗干净的鸡放一旁备用。第二步：炒糖色热锅凉油，加入1勺糖，中小火炒糖色，不断搅拌至糖开始翻焦糖色的泡泡时，立马下入鸡肉翻拌。不要急着加其他辅料，大火把鸡里的水份炒干，炒至鸡肉变紧实。然后加入除辣椒以外的所有香料炒香，再加入两勺豆瓣酱、沿锅边加入1勺老抽翻炒均匀，最后加入辣椒炒出香味，加啤酒没过鸡肉。加入啤酒后不要着急盖锅盖，大火煮开后再煮三分钟挥发一下酒味，盖上锅盖炖20分钟。第三步：准备配菜趁鸡炖的过程，我们准备一下配菜。土豆切滚刀块儿，青红椒和洋葱切块备用。第四步：炖煮 20分钟后加入土豆和生抽，尝一下味道根据自己口味再加盐。盖上锅盖转中火炖12分钟左右，土豆熟了就可以加入辣椒和洋葱翻拌均匀，等待3分钟。香喷喷的大盘鸡就做好啦！如果喜欢配面的话，可以适当的把汤汁留多一些；配米饭馒头也都很美味哦！

𐟍—家庭版大盘鸡，简单又美味，快来试试吧！ 𐟍Ÿ食材准备：土豆鸡腿草原红太阳大盘鸡调料（微辣） 𐟍—步骤：土豆去皮后切成滚刀块，用凉水冲洗去掉表皮淀粉，备用。炒锅加少许油，根据人数多少加入适量的大盘鸡调料（我们5个人用了1包150克，还剩约50克），炒出红油。加入土豆块翻炒，加入凉水没过土豆，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖15分钟。然后加入切块的鸡腿肉（可以用新奥尔良烤鸡腿），翻匀后继续炖10分钟。当土豆表皮快化掉，每块鸡肉外面都沾上一层薄薄的土豆糊时，即可出锅。 𐟍—小贴士：如果用整只鸡，味道会更佳。如果用生鸡腿，第4步的顺序要改为：先加鸡腿肉，加热水没过肉，炖15分钟，再加土豆炖。认准草原红太阳大盘鸡调料，有酱香、微辣、麻辣三种口味。如果你尝不出各种大盘鸡调料的区别，那就用这个吧！不踩坑~ 𐟍—之前不爱大盘鸡的人，会爱上它；之前就爱大盘鸡的人，会发现这才是真爱！快来试试吧！

家庭版大盘鸡，这么做鸡肉很入味，土豆很糯，特别香~~「舌尖上的中国第四季」最走心的视频的微博视频

家庭版大盘鸡，真的太好吃了，绝对不比馆子的差，不信你可以试试[AWSL][AWSL]

家庭版大盘鸡：暖心治愈的美味𐟍— 今天给大家带来一道西北风味的家常大盘鸡！这道菜在全国各地的兰州拉面馆都能找到，而且每一家都有自己的特色。今天我们就来试试在家做一道地道的大盘鸡，保证让你吃得停不下来！准备工作首先，我们需要准备一只三黄鸡、青椒、胡萝卜和土豆。香料方面，葱白、姜片、干辣椒、大蒜和花椒是必不可少的。当然，大盘鸡的标配宽面条也不能少。开始制作剁鸡块：先把三黄鸡切成大块，方便入味。焯水：鸡肉放入冷水锅中焯水，捞出备用。切菜：青椒、胡萝卜和土豆切成小块。炒香料：起锅热油，先放入花椒粒炸香，再加入其他香料炒香。炒鸡肉：倒入焯过水的鸡块，翻炒至水分焯干，喷点白酒去腥，加点老抽翻炒上色。炖煮：加清水莫过鸡块，烧开后倒入胡萝卜块和土豆块，加盐后盖盖焖煮十分钟。煮面：另起一锅烧开水煮面（煮面时可以放一点盐，防止粘锅），面煮好后过水，铺在碗底待用。调味：十分钟后开盖，加点生抽、糖和十三香，倒入青椒翻炒一下。出锅：盛入铺有宽面的碗中，就可以上桌啦！（记得留汤汁，因为要拌着宽面吃的）小结虽然正宗的新疆大盘鸡还没尝过，但我可以很负责地说，这道大盘鸡比我在一些拉面馆吃的好吃多了。下次一定要找机会去新疆尝尝正宗的大盘鸡、羊肉串和各种水果，想想就馋得不行…… 其他小吃突然想起号称全国三大小吃的黄焖鸡米饭、兰州拉面和沙县小吃。我已经做过黄焖鸡和大盘鸡了（咦，怎么都是鸡嘞），下次就轮到沙县小吃了。好了，今天就写到这吧！治愈系的美食总是能暖人心，下周见！（陆先生天天见）

家庭版大盘鸡，简单又美味，快来试试吧！最近特别想吃大盘鸡，于是决定自己动手做一道！其实做大盘鸡并不难，只要准备好材料和调料，按照步骤来就行了。下面我来分享一下我的做法，保证你也能轻松搞定。材料准备首先，我们需要准备以下材料：一只适中的土鸡胡萝卜、土豆、洋葱、青红椒调料：盐、冰糖、料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、啤酒香料：大葱、姜片、大蒜、桂皮、花椒、香叶、八角、草菇、辣椒面粉步骤一：处理鸡肉把鸡肉切成块，放入凉水中，加几片姜和葱段，再倒点料酒去腥。等水开了，撇去浮沫，把鸡肉捞出来，控干水分备用。步骤二：炒糖色热锅倒油，放入冰糖，小火慢炒。等冰糖炒到焦糖色，出现很多小泡泡时，倒入鸡肉翻炒均匀，让鸡肉裹上糖色。步骤三：煸炒鸡肉加入料酒煸炒，把鸡肉里的水分炒干，这样鸡肉会更香。接着加入葱姜蒜炒香，再加入桂皮、花椒、香叶、八角、草菇、辣椒继续煸炒一会儿。然后加入耗油、生抽和白胡椒粉适量，继续翻炒，最后倒入啤酒炖煮。如果没有啤酒，可以直接用水代替。步骤四：炖煮鸡肉大火烧开后转中小火煮20分钟，加入盐和土豆块、胡萝卜块炖煮10分钟。在这半小时里，可以做个面条（如果你喜欢的话），或者用现成的面条也行。步骤五：收汁和调味最后开盖大火收汁至粘稠，放入青椒块和洋葱炒至断生即可装盘。记住，青红椒和洋葱不能和土豆一起放，一定要最后放！不然直接炖烂就不好吃了。小贴士炒糖色的时候一定要小火慢炒，以防炒过了，整盘鸡会很苦。啤酒如果不多可以加点水。青红椒和洋葱不能和土豆一起放，一定要最后放！不然直接炖烂就不好吃了。这样做出来的大盘鸡，保证你吃了还想吃！赶紧试试吧！𐟍—𐟍𒀀

家庭版大盘鸡的味道真是软烂入味，美味极了！美食家是怎样炼成的的微博视频

不加一滴水的家庭版大盘鸡，真的超好吃！今天给大家分享一个超级简单又美味的家庭版大盘鸡，真的没有加一滴水哦！我用的是啤酒𐟍𛯼Œ然后全程用𐟍Ž12的原相机拍摄，绝对没有加滤镜，加滤镜我就养不了猫了，因为我真的太想养猫了！所以大家一定要相信，真的超级好吃！ ❤️❤️❤️ 今天为大家分享我妈独家的大盘鸡的做法，我愿称之为魔法的家庭版大盘鸡。鸡肉鲜嫩入味，谁吃谁迷糊。以下食材为2人份量（正常饭量的成年女性+男性）食材准备𐟍— 原材料：2个鲜鸡腿切块，半个洋葱，4片姜，1个青椒，2个土豆，2瓣蒜，2颗葱食材处理：鸡腿冷水下锅，加入葱姜料酒煮出血沫；洋葱切块；土豆削皮切块；青椒斜切成圈腌入味材料准备𐟍𓊥䧦–™准备：两段葱白，两片姜，蒜切片，三个干辣椒掰段，2片香叶，2颗八角，少许花椒酱料准备：一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，两勺生抽，半勺老抽，半勺醋做法步骤𐟍𓊧‚’𐟐”：冷油加入冰糖，小火搅拌至起沫，沫落后迅速加入鸡腿，小火炒至鸡腿焦糖色，加入大料和酱料炒香后加入洋葱翻炒均匀（切记全程小火，否则容易炒糊）炖𐟐”：倒入啤酒后炖8分钟，加入土豆炖熟再加入青椒出锅（因为鸡肉基本上在炒𐟐”过程已经熟了，所以不用炖很久）盛𐟐”：将菜捞出，煮熟的面放在上面后倒入汤汁真的超级简单又美味的大盘鸡就做好啦！赶紧试试吧，保证你也会爱上这道菜！

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