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点茶法最新娱乐体验_缅北点茶公主(2024年12月深度解析)

内容来源：兔耳朵在线影院所属栏目：话题更新日期：2024-12-04

点茶法

宋代七汤点茶法：一门艺术与科学的结合点茶，这一古老的茶艺，不仅是最为关键的一环，也是茶艺中最能体现技艺的部分。𐟍𕊊𐟌𑠧쬤𘀦�˜侮ƒ膏。调膏的关键在于掌握末茶与水的比例。一盏茶中放入末茶一钱，然后注入热水，调成均匀的茶膏。 𐟌꯸ 接下来是注汤。用茶匙或茶筅环回击拂，使茶盏内的泡沫颜色鲜明，且没有水痕，这是点茶的绝佳状态。 𐟓œ 宋徽宗在《大观茶论》中详细描述了点茶的七次注汤法： 1️⃣ 第一汤：环注盏畔，不要让水侵到茶上。轻轻搅动茶膏，逐渐增加击拂的力量，手轻筅重，指绕腕转，使茶面上下透彻。 2️⃣ 第二汤：从茶面注入，形成周回一线。急注急止，茶面不动，击拂有力，色泽逐渐显现，形成珠玑磊落的效果。 3️⃣ 第三汤：注入量与前相同，击拂逐渐轻匀，周环旋复，表里洞彻。茶色已有六七分显现。 4️⃣ 第四汤：注入量减少，筅欲转稍宽而勿速。真精华彩已焕然，轻云渐生。 5️⃣ 第五汤：可以稍纵，筅欲轻匀而透达。如发立未尽，则击以作之；发立已过，则拂以敛之。结浚霭、凝雪，茶色尽矣。 6️⃣ 第六汤：观察立作，乳点勃然。则以筅着居，缓绕拂动而已。 7️⃣ 第七汤：以分轻清重浊，相稀稠得中，可欲则止。点茶的艺术与科学结合得淋漓尽致，每一汤都体现了对细节的极致追求和对美的独特理解。𐟎谟”쀀

宋代的点茶艺术：从蔡襄到宋徽宗在宋代，饮茶的方式非常讲究，尤其是点茶法，深受当时人们的喜爱。蔡襄在《茶录》中详细描述了点茶的技巧：“茶少汤多则云脚散，汤少茶多则粥面聚。钞茶一钱七，先注汤，调令极匀，又添注入，环回去拂，汤上盏可四分则止，视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳。建安开试，以水痕先者为负，耐久者为胜。”这段话不仅描述了点茶的过程，还强调了茶汤的颜色和质地。宋徽宗在《延福宫曲宴记》中记载了宋徽宗为群臣演示点茶的一幕：“上命近侍取茶具，亲手注汤击拂，少顷，白乳浮盏面，如疏星淡月。”这段描述不仅展示了点茶的优雅，还体现了宋代皇帝对茶艺的热爱。点茶法始于唐代，到了宋代达到了鼎盛。它不仅是古代有钱有闲人的一种雅玩，还具有很强的胜负色彩，极富趣味性和挑战性。 𐟌Š 备水在宋代，人们认为山泉水是最好的泡茶用水，但现代人很难找到泉水。推荐使用天然矿泉水或纯净水，但不推荐使用矿物质水。煮水的原则是：以鱼目、蟹眼连绎迸跃的二沸水为度。也就是说，当看到水面呈现鱼眼大小、蟹眼大小的沸泡时，就可停止加热了。待三沸后，水就偏老了。泡茶时，取二沸的水，置边上，等到水没有沸腾的声音，就可以用了。点茶不仅是一种饮茶方式，更是一种文化和艺术的结合。它不仅考验了茶艺师的技巧，还体现了宋代人们对生活的热爱和对美的追求。

宋代的点茶法：品茶的艺术与历史点茶，不仅仅是一种品茶的方式，更是一种对生活的热爱和追求。它起源于唐朝末年，到了五代时期开始流行，到了宋朝更是达到了鼎盛。点茶与煎茶的不同之处在于，煎茶是先将水煮沸，然后投茶入水，而点茶则是先把茶末置于茶盏，再用沸水注入，冲点而成。点茶的步骤与斗茶的要诀 𐟌🊊点茶的步骤和斗茶的要诀可以从宋徽宗的《大观茶论》和蔡襄的《茶录》中查到。大致如下：洗茶：宋代的团茶在制作过程中会有意使用茶膏涂层，以增加饼茶的光亮度和色泽。所以对于陈年老茶，需要放入茶洗中以沸水渍洗，洗去尘垢和陈味，并将表面一层刮去。炙茶：用竹夹夹住茶饼，置于火上烘烤，时时翻转，待茶饼表面出现一个个小气泡后，将茶饼抬起，离火五寸，转文火慢焙，待茶叶舒展，再周而复始，将茶饼存放时所吸收的水分完全烤干。炙烤时注意周围不可通风，以免火焰忽大忽小，茶饼受热不均，影响炙烤效果。炙茶时，炭火为佳，薪火次之，用薪以桑、槐、桐、板木为佳，柏、桂、桧木则不用。碾罗：用干净的纸把茶包起来，捶碎，随即碾细，然后放入茶罗中过筛以保证颗粒细匀。候汤：候汤最难，未熟则末浮，过熟则茶沉，以蟹目鱼眼连绎进跃为度。煮水用汤瓶，汤瓶细口长嘴，以小为宜，这样点茶注汤时更加容易把握。温盏：点茶前需用沸水温盖，盖冷则茶末不浮。点茶：把碾罗好的茶末置于茶盖之中，先注入少量沸水，将茶末调成糊状，谓之“调膏”，然后继续注沸水，同时一手注水，一手持茶笼击拂，搅动茶膏。视其面色鲜白，乳雾汹涌，周回旋而不动，盖壁无水痕为佳，谓之“咬盖”。斗茶：斗茶是在品茶的基础上发展起来的。品茶是由主人邀请三五知己，将泡好的茶盛在小酒杯一样大小的茶盅内，像饮酒那样细细品尝。斗茶则与品茶不同。斗就是在争斗中逞强获胜之意，具有强烈的胜负色彩，是一种茶叶的评比形式和社会化活动。宋代的点茶与斗茶 𐟏† 宋代是饮茶的黄金时代，当时的点茶方式及斗茶风气的盛行，把饮茶文化推向前所未有的极致。宋人的点茶法在各道工序及器具的选择上相较于唐时更为严苛精致：上至帝王将相、达官显贵，下到市井平民，无不以点茶、斗茶为能事。文人雅士的喜爱 𐟓œ 文人士大夫更是颇好此风，范仲淹、梅尧臣、欧阳修、苏轼、苏辙、黄庭坚、陆游、朱熹等皆置身其中。苏轼有诗《试院煎茶》：“蟹眼已过鱼眼生，飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二未识古人煎水意。” 说到宋代的点茶法，也不得不再说关于“斗茶”。斗茶是在品茶的基础上发展起来的。品茶是由主人邀请三五知己，将泡好的茶盛在小酒杯一样大小的茶盅内，像饮酒那样细细品尝。斗茶则与品茶不同。斗就是在争斗中逞强获胜之意，具有强烈的胜负色彩，是一种茶叶的评比形式和社会化活动。篇幅有限，更多斗茶的知识后面再说。关注“芯洵”，更多茶叶小知识，为您奉上。

说到茶服不得不提茶文化历史。春秋时期，茶叶被当做一种蔬菜，水煮之后加油盐酱醋，有点类似今天的凉拌菜。唐朝开始，人们“煎茶”喝。采摘茶芽叶、蒸汽杀青、干燥后碾成粉末，最后再烧水烹煮。这个时期，精美的茶具逐渐出现。而“茶圣”陆羽则用《茶经》为中华茶道奠定了基础。宋朝人喝茶用点茶法，把茶叶碾成细末放入茶盏，然后陆续倒入沸水，将茶末调成浓膏状，再通过特定手势和节奏向茶盏中注水，配合茶具击打出大量的白色茶沫为止。在宋代，斗茶也十分盛行，评判的标准是汤色和汤花。明代开始，泡茶成为主流。明代以前的茶，大多都是以饼茶的形式存在的。不论煮茶、点茶，它们的前提都是需要先把茶叶做成饼，而因为宋朝点茶和斗茶的奢靡之风太重，明太祖朱元璋直接下令“罢造龙团，惟采芽茶以进”，从此以后，散形茶才成为了茶叶市场的主流，直到今日。到了清代，饮茶已经十分普遍了。清朝人喝茶喜欢用盖碗，清朝瓷器的制作水平也达到了高峰，各种精美的盖碗仿佛艺术品，让人品茶的同时享受把玩的乐趣。清朝初年，冯可宾在《芥茶笺》提出了饮茶的“十三宜”和“七禁忌”： “十三宜”为：一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮。 “七禁忌”为：一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣。从中不难看出，古人饮茶推崇的是“仪式感”和“慢生活”，讲究放下“俗务”，寻求一种精神上的满足。从古至今，人们对于美好生活的期许一脉相传。不管时代如何变迁，我们总能留出时间，着一袭汉服，约上好友煮水烹茶为乐。 #小众单品分享周#

宋徽宗“七汤点茶法”，完整详解！奇物百科的微博视频

宋式点茶：一幅画中的茶道盛宴 𐟎蠣€Š撵茶图》是一幅生动地展示了宋代点茶法的画作。画面左侧描绘了两个侍者忙碌的身影，一人坐在矮几上，双手推着茶磨，正在撵茶。他的身边摆放着棕制的茶帚和拂末，用来聚集茶末。另一人则站在桌边，左手持茶盏，右手执茶瓶，正在进行点茶。茶桌上摆满了各种茶具：茶筅、青瓷茶盏、朱漆茶托、玳瑁茶末盒等。桌前摆放着风炉，炉火正旺，上面提梁烧煮着沸水。 𐟓œ 刘松年（约1155年—1218年），是南宋时期的著名画家，与刘龟年兄弟随父亲宦居钱塘清波门，因住地自号刘清波。他的画风与李唐一脉相承，笔法俊秀，墨色清淡。刘松年在绍熙年间升至画院待诏，历经南宋孝宗、光宗、宁宗三朝。宁宗时，他进献了《耕织图》，被朝廷看重，赐金带。他的画风笔精墨妙，清丽严谨，设色典雅，界画工致，被誉为“院人中绝品”。刘松年的作品涵盖了人物、山水、界画等多个领域，是“南宋四家”中画风最为精致细微的一家。他与李唐、马远、夏圭并称为“南宋四家”。 𐟓š 通过这幅画作，我们可以一窥宋代点茶的复杂过程和精致的茶具，感受那个时代的茶道文化。

景德镇茶美学课：让茶人成为更好的自己 𐟍𕰟‚ 景德镇，这座充满艺术气息的城市，吸引了众多美术院校的艺术家和顶尖匠人。他们将生活与艺术深度融合，共同探索茶的美学。 𐟌🠷月初，景德镇的“小曙窑”茶家，开启了第一期线下的茶美学课程。课程内容丰富多样，包括茶家小壶泡、双壶泡、碗泡法、盖碗泡、点茶法和工夫茶法等。 𐟍𕠨Œ𖥸�Š的茶人，需要通过长期的训练来提升自己的茶艺。而专业的指导及示范，是这一过程中不可或缺的环节。 𐟑颀𐟏렦Ž曙韵老师亲自指导同学们的现场练习。这种训练方式自“人淡如菊茶书院”开始，至今仍被沿用。如今，当初跟着老师练习的学长学姐们，都已经成为茶席上能够安定事茶的茶人。 𐟌𑠦–𐦙‹的同学们，也遵循着同样的方式，不断习练。在一次次的行茶过程中，他们遇见更好的自己。这就是茶家的心手传承，让每一位茶人都能在茶的世界中找到属于自己的宁静与美好。

千年风雅：“疏星皎月，灿然而生——宋式点茶体验活动”圆满落幕！ 10月20日，四川省图书馆主办的“疏星皎月，灿然而生——宋式点茶体验活动”正式开启，读者们在茶学院老师的指导下，一起学习了《大观茶论》中的“七汤点茶法”技艺，体验宋代点茶和和斗茶的乐趣，感受宋代茶艺的雅致。

「文理ⷧˆ𑥈†享」点茶是唐宋时期的一种沏茶方法。点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始不会晚于五代。点茶的发展“兴于唐、盛于宋”。点茶是古代沏茶方法之一。点茶，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎水、自点茶、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。与宋代点茶有着相似之处的客家擂茶，也被称为中国茶文化中的“活化石”。（图源茶语轻歌，如有侵权，联系删除）

茶百道爆款“鸭屎香”到底有多香？𐟧 最近，茶百道的“鸭屎香”茶火遍大江南北，尤其是年轻人对这款茶的喜爱程度更是爆棚。不过，很多人可能不知道，这款茶背后其实有着深厚的文化底蕴。首先，说到“鸭屎香”，很多人可能会一脸懵逼，但这其实是茶的一种独特风味。对于那些喝茶的朋友来说，这款茶绝对不容错过。想象一下，一杯茶，青瓷雪色缥沫香，仿佛置身于仙境之中。奶茶店里的乌龙茶、鸭屎香等特色茶底的创新，可能意味着越来越多的年轻人开始爱上喝茶。而阅读关于茶学的著作，则是他们真正开始了解茶文化的第一步。《茶之书》就是这样一本入门级的茶文化读物。这本书最初是为冈本天心的妻子写的，目的是为了让她更好地了解茶道。结果没想到，这本书最后竟然成了经典之作，方便人们深入了解茶与茶道。这本书主要从七个方面讲述了茶与日本茶道的关系。从茶的起源到传播到日本后的发展，再到茶的传承和创新，以及中日茶道的异同，都为我们深入浅出地展示了茶文化的魅力。不过，书中的一些观点可能有点偏颇。比如，作者认为中国宋朝之后的文化断层使得宋朝之后的茶文化已经不算是中国真正意义上的茶道。而日本茶道则用宋代的点茶法，因此被认为是正宗的茶道。这种说法显然有点问题。明朝时期，朱元璋废除了贡茶制度，散茶开始盛行，茶叶的制作方法也有了很大的改进。茶的饮用方式也从点茶变成了我们现在常用的冲泡法。尽管有这些瑕疵，但再次读完这本书，我还是被它那种对美的追求和对茶文化的热爱所感染。茶，既暗示着发现它的美，又隐藏着它的美。这种美既来自茶叶和茶汤本身的美，也来自日本茶道的技法之美和环境之优美。中国茶道以儒家思想为核心，融合了儒道佛三家的思想，不断创新丰富着茶道。而在日本，茶与禅不分家，其核心思想是“禅”，以“和、敬、清、寂”为四规。由于日本民族“守固怀旧”的特点，至今茶道依旧用的是中国宋代禅院的点茶方式。所以，日本茶道有一套独特的流程：入室前沐手净心；进入茶室览挂轴、插花、风炉等；炭点前生火、备水；尝点心，等待水沸；点茶/沏茶、奉茶汤；欣赏茶具；答谢离开。这套流程中，道家奠定了茶道的美学基础，禅宗则将其复制并实践。总的来说，《茶之书》虽然有些瑕疵，但它依然是一本值得一读的好书。它让我们更加深入地了解了茶文化和日本茶道的独特魅力。而“鸭屎香”这款茶，也让我们看到了年轻人对传统文化的热爱和创新精神。

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