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英国炸鱼薯条权威发布_英国人为什么爱吃炸鱼和薯条(2024年12月精准访谈)

内容来源：兔耳朵在线影院所属栏目：观点更新日期：2024-12-03

英国炸鱼薯条

英国炸鱼薯条：尝一次就够了吗？在UCL的某个周五，我们决定去Birkbeck食堂蹭饭。听说周五是炸鱼薯条日，还有鸡肉卷和素食汉堡可选。鱼是现炸的，但问题就在于，完全没有调味！你只能自己蘸酱或者淋点柠檬汁。那炸鱼，真是大块又寡淡，吃得我们一群人直皱眉头。我们七个人的study group里，有六个人都没吃完，剩下的一人则是吃了鸡肉卷。不过，也算是体验了一把英国的国菜吧。价格还算适中，6.5英镑搞定了一顿饭。这辈子估计只吃这一次了，哈哈。

英国炸鱼薯条在家做，简单又美味！今天给大家带来一道地道的英国美食——炸鱼薯条（Fish and Chips）。这可是英国的国民美食之一，尤其在《动森》里也经常能看到它的身影。英国人常用的鱼是鳕鱼和黑线鳕，不过咱们家里做的话，鳕鱼就足够了。食材准备 𐟐Ÿ 鳕鱼土豆冰啤酒面粉食用油盐黑胡椒柠檬做法步骤 ⭐️ 用冰啤酒打发面糊：这个步骤可是关键，啤酒能让面糊更加酥脆。面粉里加点盐和黑胡椒调味。处理鳕鱼：把鳕鱼切成块，均匀裹上面粉，然后放进面糊里稍微浸泡一下。准备土豆：土豆去皮后切成条，用厨房纸吸干表面的水分，再撒点盐。炸鱼和薯条：锅里倒油，油温升到170度时，把鱼块放进去炸至两面金黄，捞出备用。接着用炸过鱼的油继续炸薯条，大约5分钟，炸到金黄捞出。蘸料推荐 𐟘‹ 塔塔酱（Tartar Sauce）加了啤酒调制的面糊让炸出的面衣更加酥脆，再淋上柠檬汁，搭配上灵魂蘸料塔塔酱，简直好吃到哭！赶紧试试吧，保证你会爱上这道菜！希望大家都能做出美味的炸鱼薯条，享受这份来自英国的传统美味！

英国美食指南：留学期间不可错过的美味 𐟍Ÿ 炸鱼薯条：在英格兰北部，炸鱼薯条（Fish Chips）最早出现。从19世纪中叶开始，随着街边食品店的兴起，英国炸鱼薯条的传统也随之发扬光大。炸鱼薯条在英国人心中有着特殊地位，就像北京人对炸酱面的热爱，山东人对煎饼大葱的钟情。无论是高速公路旁还是偏远的乡村小镇，你都能找到炸鱼薯条的身影。传统的炸鱼薯条不搭配番茄酱，而是喜欢撒上特制的餐桌盐和醋。英国人吃炸鱼和薯条时，通常会用旧报纸包着，边走边吃，吃完后还可以用报纸擦手。不过，随着现代人对食品卫生的关注，人们开始用白报纸垫在报纸里面，再用白报纸和报纸一起包鱼和薯条。 𐟍– 烤肉大餐：烤肉大餐，或称星期日烤肉，是传统的英式大餐，通常只在星期日供应。如果是圣诞节，烤肉大餐会更加隆重。烤肉大餐通常包括烤肉（如羊羔肉、牛肉、鸡肉和猪肉）、烤土豆和各种蔬菜，还会配上约克郡布丁和各种风味的肉汁。许多英国酒店和餐厅每周日都会供应烤肉大餐，不妨去那里享用这一传统的星期日午餐。 𐟥˜ 比目鱼：英国的比目鱼在欧洲享有盛名。传统的做法是将比目鱼抹上小麦粉，用油煎炸，或者加西洋酒蒸熟。英国烤牛肉选用鲜嫩的上等牛里脊，搭配芥末烤制，吃时配有带咸味的约克夏布丁蛋糕，用来蘸汤。此外，还有薯烩烂肉、烤羊马鞍、薄荷沙司、烧鹅苹果沙司、示攀、明治攀等名菜名点。 𐟥™ 哈吉斯：如果你在苏格兰游玩，千万别错过著名的哈吉斯（或称肉馅羊肚）。这道苏格兰式的美味将羊杂（心、肝、肺）、羊脂、洋葱、燕麦粉和各种调料磨碎搅拌，然后装进羊的胃中扎紧，放入沸水中煮熟（也有为素食者特别制作的版本）。在苏格兰的商店和餐馆，这道菜十分常见，英国其他地区也在逐步接受这种食物。 𐟍ž 约克郡布丁：约克郡布丁（Yorkshire pudding）是英国的一种食品，是周日晚餐的重要组成部分，多为烤牛肉的配菜，以其独特的牛肉香味闻名世界。烤牛肉加约克郡布丁甚至被称为英国的国菜。约克郡布丁并不是我们想象中的那种布丁，它更像是一种面包，口感类似软面包，味道略带咸，呈咖啡杯的形状，中间凹陷及绵软，外围则香脆。

英国炸鱼薯条做法，在家也能轻松搞定！炸鱼薯条，这个英国的传统小吃，真的是留学生们的最爱！谁不喜欢那金黄酥脆的鱼肉和软糯的薯条呢？其实，自己在家做炸鱼薯条并不难，只要掌握了几个小技巧，保证你也能做出媲美餐馆的美味。材料选择 𐟐Ÿ 首先，选鱼很关键。2.99英镑的套餐一般用的是普通的罗非鱼、狭鳕或者巴沙鱼，价格大概在20元左右。如果你想要更高级的口感，可以选择15英镑的银鳕鱼。记得，所有的鱼都要在解冻后用厨房纸擦干水分，这点非常重要！腌渍和准备 𐟧‚ 擦干水分后，用黑胡椒和海盐腌渍10分钟。这一步能让鱼肉更入味。腌好后，把鱼肉放入天妇罗面粉和黑啤混合的面糊中。面糊的稠稀度要刚好，能让面糊持续滴落。炸制过程 𐟍𓊥𐆨…Œ渍好的鱼块放入面糊中，然后在170度的油锅中炸至金黄。这个过程大概需要3-4分钟。炸好后捞出，稍微放凉一下就可以享用了。搭配与享受 𐟍𚊧‚𘩱𜨖劣᧚„最佳搭档是塔塔酱和酸黄瓜。当然，如果你喜欢喝酒，那就来一杯冰啤酒吧！这样做出来的炸鱼薯条，绝对让你吃得停不下来。小贴士 𐟓 炸鱼的时候一定要小心，不要被油溅到。炸好的鱼可以稍微放凉一些再吃，这样口感会更好。试试这个简单又美味的做法吧，保证你也能做出让人赞不绝口的炸鱼薯条！

「秘鲁邮票上印有中国炒饭」不是我抬杠，这种炒饭很难说是中国炒饭，称为秘鲁炒饭更为合适。虽然源头是中国，但毕竟分开太久了。就好像你在中国买一个炸鱼薯条，不太可能说这是英国炸鱼薯条一样。秘鲁的中国炒饭在食材和口味上也都本地化了。

英国国菜：炸鱼薯条的传奇故事炸鱼薯条（Fish & Chips）是英国的代表性快餐之一。有人说，如果英国拍了《舌尖上的英国》，那么炸鱼薯条绝对是第一道菜。那么，这道菜是如何流行起来的呢？ 17世纪，土豆（马铃薯）在英国开始种植，因为它非常适合英国的气候，逐渐成为英国人的主食。然而，18世纪以前，英国的非沿海地区的人们很难吃到新鲜的鱼。一是因为距离远，交通不发达，运送的鱼常常奄奄一息；二是因为运费高，鲜鱼的价格昂贵，普通家庭难以负担。 19世纪，蒸汽火车的诞生改变了这一现状。交通便利，交通成本降低，使得鱼的价格也便宜下来。同时，南欧移民带来了炸鱼和薯条的做法。炸鱼薯条成为工人阶层喜爱的廉价美食。 1920年的英国，有超过三万五千家的炸鱼薯条店。英国首相丘吉尔称炸鱼薯条是“好伙伴”，而《动物庄园》和《一九八四》的作者乔治ⷥ奥聥𐔥ˆ™称它是劳动阶级“重要的家常菜”。现在，这道菜在英国的地位相当于北京的烤鸭，来到英国的人都必须尝一尝！尤其是周五，每家酒吧和小吃店都会提供这道“国菜”。为什么是周五呢？原来，罗马天主教有一个传统——周五不吃肉，或以鱼代替其他种类的肉，这一传统在大斋节期间尤为盛行。虽然现在新教徒占据大多数，但这一传统仍然影响着人们。我儿子的学校每周五都吃炸鱼薯条，风雨无阻，孩子们似乎也吃不腻。周五早上，儿子总是欢欣雀跃地说：“耶，妈妈，我们今天又要吃炸鱼薯条啦！” 炸鱼薯条在英国的地位和受欢迎程度可见一斑。

「吉尼斯之疯狂纪录」【包装5份薯条的最短时间】 2022年5月27日，为庆祝英国国家炸鱼薯条日，卓海卜ⷤ𞯨𕛥› （英国）在英国卡迪夫的零加鱼吧仅用40.13秒就包装好了5份薯条，比之前的纪录快了4秒多。「吉尼斯科普」

𐟐Ÿ𐟍Ÿ 曼城必尝！正宗英国炸鱼薯条体验探索英国传统美食，炸鱼薯条是不可或缺的一环。今天，我们来到了一家备受推崇的专卖店，体验了一把地道的英国风味。𐟍— 在这里，你可以选择新鲜的鳕鱼或haddock，外皮酥脆，内里鲜嫩。除了炸鱼，还有炸香肠供你选择。𐟌�–劣ᤸ是常见的细长型，而是粗壮的，搭配上特制的塔塔酱和番茄酱，你可以根据自己的口味添加醋和盐。𐟍Ÿ 店内环境充满了古典与温馨的气息，虽然座位不多，且采用高脚凳和高台设计，但这样的布置更像是为外带顾客准备的。𐟏 价格亲民，分量十足，一份鳕鱼配regular薯条就足够让人满足。有些当地人还会搭配English Curry，不过初次尝试的朋友可能会有些犹豫。𐟘„ 𐟓 地址：Wright's Fish & Chips 记得来曼城时，不妨来尝尝这家店的炸鱼薯条，体验一把地道的英国风味！

世界各国下酒菜有什么喜好不同？各国下酒菜大赏！中国经典花生米、酱牛肉美味满分；俄罗斯腌肥肉、鱼子酱尽显风味；美国芝士玉米片、鸡翅轻松惬意；日本生鱼片、烤鱼鲜美诱人；英国炸鱼薯条经典再现；德国猪肘香肠，豪爽享受。每国特色，下酒必备！

伦敦初体验：英国国菜炸鱼薯条的真实感受最近有朋友从巴黎来伦敦玩，我们决定一起去尝尝英国的国菜——炸鱼薯条。之前在油管上看到过这家店被推荐，所以就决定来试试。说实话，这是我第一次在伦敦吃炸鱼薯条，体验嘛...可能是我太年轻了。一进店，我就闻到了一股浓浓的海鲜味，这味道真是让人有点害怕，感觉像是进了海洋馆。𐟐Ÿ 𐟑‰𐟏𛠧‚𘦵𗩲œ小吃拼盘 𐟑Œ𐟏𛊨🙤𛽦‹𜧛˜里有鳕鱼、沙丁鱼和鱿鱼圈。说实话，这些海鲜都是速冻的，没啥特别的。鳕鱼切得小块一些，吃起来不会太腻。不过，蘸酱和撒盐是必须的，不然完全没味道。 𐟑‰𐟏𛠧‚𘩱𜨖劣ᠰŸ˜Ÿ 鱼的外皮不算太厚，但很容易就脱落了。我们点的是大份鳕鱼，一大块鳕鱼柳炸得金黄灿灿，看起来很有食欲。但问题是，鱼肉一点味道都没有！而且鱼肉很大一块，没什么味道，吃到后面真是不知道在吃什么，整个人都觉得很腻。即使给了白色的塔塔酱，也没能提升多少味道。真是让人想起那句名言：Why do you hate flavor?𐟘‚ 𐟍Ÿ 薯条的量很实在，看起来像是原切的，但真的一点味道都没有，必须自己撒盐蘸酱。 𐟑‰𐟏𛠧„槳–太妃英式布丁 𐟘‹ 一块湿润的蛋糕，淋上焦糖酱，再配一球香草冰淇淋。终于有点味道了！两人分享一份刚刚好，就算齁也不过两口。 𐟤” 看纪录片里，炸鱼薯条一般标配还会有豌豆泥，但这家却没有。另外，店里很多桌都是法国人，感觉这家店更受游客欢迎？服务还行，但食品嘛...可能我还得多试几家炸鱼薯条，希望他们不是都像这家一样寡淡无味。伦敦到底哪家炸鱼薯条好吃呢？ 𐟒𐠤𘤤𚺥…𑤺릵𗩲œ小吃拼盘+大份鳕鱼薯条，再加一瓶Cider，最后共享一份甜点，总共花了53英镑。炸物分量巨大，点菜时可以谨慎一些。

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