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有腥味的蚌肉权威发布_裂开的蚌肉(2024年11月精准访谈)

内容来源：兔耳朵在线影院所属栏目：观点更新日期：2024-11-26

有腥味的蚌肉

苏州老字号珍珠饭店必尝菜品推荐国庆节期间，特意去了苏州的珍珠饭店，这家老字号苏帮菜馆的生意真是火爆！想要吃饭的话，只能直接排队，队伍非常长，我们大概排了四十分钟左右。如果两个人去的话，可能会被安排拼桌，这样可能会快一点。 𐟐Ÿ 松鼠桂鱼 - ⭐️⭐️⭐️ - 148元/盘到了苏州，松鼠桂鱼是必尝的一道菜。基本上每桌游客都会点这道菜。虽然是酸甜口的糖醋汁，但真的非常甜！不过，个人觉得有点鱼腥味，受不了的朋友可以不点，毕竟价格也不便宜。 𐟍䠩𘡥䴧𑳧‚’虾仁 - ⭐️⭐️⭐️⭐️ - 98元/盘这道菜非常好吃，不甜，苏州菜只有清炒的不甜。鸡头米糯糯的，有嚼劲，虾仁虽然个头不大，但非常软糯Q弹。整体非常清爽，强烈推荐！ 𐟌𖯸 尖椒牛柳 - ⭐️⭐️⭐️ - 忘记价格了这道菜平平无奇，肉有点甜口，发现苏州菜只要放了酱油都会放糖，不喜欢的朋友慎点！ 𐟥젨šŒ肉金花菜 - ⭐️⭐️⭐️⭐️ - 28元/盘这是某软件上的第一推荐菜。金花菜好吃（虽然我不知道是什么菜），但蚌肉不太好吃，有点腥气，口感也不好。当然，这道菜也是略带甜口的。 𐟍š 扬州炒饭 - ⭐️⭐️⭐️ - 20元/盘这碗饭非常白，苏州这边的米饭都比较偏软烂。如果不喜欢软烂口感的米饭，不推荐点这道菜。不过，这个炒饭也是好吃的，虽然不是粒粒分明，但也没错。总的来说，对珍珠饭店的期望过高，吃完有点失落感。总体来说不难吃，但绝对没有到惊艳的地步。而且要等这么久的位子，有点名不符实。

香港铜锣湾必吃蒸海鲜推荐，懒人福音！如果你在香港想吃蒸海鲜，铜锣湾的「蟹仙」绝对是你的不二之选！这家店环境宽敞整洁，还有一个大水缸养着各种新鲜海鲜，简直让人眼花缭乱。更棒的是，他们已经开了五家分店，人气爆棚！这次我和朋友点了他们家的【尊贵海鲜套餐】，真是懒人福音！套餐里有9款海鲜和粥底，还附送有机蔬菜篮。店员会先用蒸气消毒餐具，然后按顺序将不同款的海鲜夹入蒸气锅中蒸煮，蒸好后直接夹到我们盘子里，超级方便！必尝海鲜推荐 A级奄仔蟹 𐟦€ 奄仔蟹的膏越多，评级越高。A级的蟹膏丰腴，澄黄半凝固，鲜甜度超高，甘香浓郁。餐厅老板是海鲜批发商，所以才能拿到这么高品质的蟹！澳洲青年龙虾 𐟦ž 龙虾爽口弹牙，头里还有不少膏，香滑浓郁，简直是海鲜界的极品。韩国釜山鳗鱼 𐟐Ÿ 鳗鱼肉质爽脆弹牙，没有腥味，吃起来特别有嚼劲。蟹皇大元贝 𐟐š 元贝肉质饱满，上面铺满蟹粉一起蒸熟，滋味满满，超级满足。纽西兰刀贝蚌 𐟦ꊨšŒ肉嫩滑爽口，带有海水鲜味，真是好吃到停不下来。台湾九孔鲍鱼 𐟐Ÿ 清蒸后肉质滑嫩，嚼劲十足，味道鲜甜。加拿大野生海虎虾 𐟦 虾味浓郁，鲜味甘甜，肉质扎实，口感厚实有弹性。大西洋野生青口 𐟦ꊦ𕷦𐴥‘𓦵“郁，鲜甜可口。韩国斧山珍珠蚝 𐟦ꊧ珠蚝肉身顺滑，清甜爽口，简直是蚝中的极品。有机蔬菜篮 𐟥슨”쨏œ篮包括粟米、娃娃菜和生菜，份量足到爆！海鲜粥底 𐟍𒊥ƒ完海鲜后，锅底的粥已经吸尽了海鲜的原汁原味，再加入排骨、芋头、粟米等配料，再加入菜脯、冬菜、葱花等，变成一碗清甜无味精的海鲜粥，绵密鲜味，简直让人欲罢不能！地址「蟹仙海鮮蒸碢大公馆」铜锣湾谢斐道500号维安商业大厦地铺至1楼赶紧去试试吧，绝对不会让你失望！

Fitzroy美食探秘𐟍𝯸 𐟍𝯸 Marion 𐟓 53 Gertrude St, Fitzroy Fitzroy的餐饮宝藏真是数不胜数，而Marion就是其中之一。这家酒吧餐馆在当地非常受欢迎，中午时分也是座无虚席！ 𐟍ž Flat Bread, fromage blanc 烤饼搭配法式奶酪每桌都点了这个小面包，香气扑鼻。奶酪是完全不甜的法式奶酪，口感特别。 𐟍䠍ussels, nduja, fried bread, aioli 凉拌蚌肉这道凉拌蚌肉真是绝了，蚌肉大而嫩，完全没有腥味。酱汁清爽微酸，和青瓜拌在一起，再加上大块的烤面包吸满了酱汁，口感层次丰富。 𐟍 Casarecce, spring pea, chilli, pecorino 意面这道意面看似普通，却是近期最让我惊喜的一道菜！豆子煮得软烂，有种豆汤饭的感觉。表面撒上辣椒碎和花生碎，完全是四川风格，但不辣，非常香提味。少量的奶酪增加奶香和粘稠度，意面劲道有嚼劲，入味十足。 𐟍— Roasted half chicken, celeriac, mustard seeds 烤鸡鸡肉非常嫩，皮烤得干香不油腻。酱汁特别清爽不油，搭配白色的配菜，口感和味道都非常新奇。份量也很足，四块鸡肉每一块都很大。墨尔本Fitzroy的美食之旅，Marion绝对是一个不容错过的目的地！

杭州植物园的如院餐厅：美食天堂 𐟎‰ 杭州植物园里的如院餐厅，简直是美食爱好者的天堂！无论是生日派对还是重要节日，这里绝对能让你大受欢迎。 𐟐Ÿ 改良版西湖醋鱼这道菜简直是西湖醋鱼的完美诠释！选用完全没有土腥味的笋壳鱼，主厨秉承“食鱼寻蟹”的理念，两条鱼做一道菜，一条鱼煨汤，再以汤煮笋壳鱼，收汁后在糖醋汁和姜米的激发下，呈现出湖蟹肉的味道。据说是第71版西湖醋鱼，肉质鲜嫩，酸甜可口，一口惊艳！ 𐟥頩†‰鹅肝牛排这道菜简直是约会必备！低温慢煮的安格斯牛小排，搭配冻鹅肝刨成的屑，鹅肝半化，宛如芝士冰淇淋，牛排五分熟，入口即化，肉质嫩滑到吃不出任何纤维感。整道菜品层次感丰富，油脂奶香细腻，一份四块牛排的量，刚刚好不会腻。 𐟦€ 膏蟹年糕蟹的品质非常高，蟹黄满满，蟹肉也很肥。年糕软糯吸满了蟹的鲜味，简直让人欲罢不能！ 𐟐“ 小葱杭州咸鸡鸡皮脆弹有嚼劲，鸡肉紧实不柴，搭配葱酱，咸鲜可口。 ⭐️ 还ok 𐟥“ 四季金牌扣肉刀工火候缺一不可，肉片肥而不腻，搭配笋干中规中矩。 𐟍䠦‰‹剥龙井虾仁茶叶面做的虾仁，菜色精致小清新。味道倒没什么特别之处，比较清淡。 𐟦ꠥ„🨏œ盐焗蚌仔新品，颜值粉嫩，粉嫩蚌肉下铺喜马拉雅粉盐，肉质脆甜。 𐟐Ÿ 萧山萝卜干蒸黄米鱼鱼肉滑嫩，胶质丰富，萝卜干也没有抢走鱼的鲜味。 𐟦 油爆虾浓油赤酱，虾头有膏。 𐟍𞙤𚕧‚–奶精致小甜品，不过对小懒来说甜度有点过了。 𐟥Ÿ 四喜饺造型别致寓意好，据说是乾隆办千叟宴上的一道名点，寓意福禄寿喜四角齐全，味道没有很惊艳。 𐟥‡‘华火腿小葱饼一口酥，内馅金华两头乌油香满满。 𐟥š 千岛鱼籽酱茶叶蛋低温处理的温泉鹌鹑蛋，内里溏心，咬开爆浆，下面搭配了鱼籽酱和脆壳，味道略咸，口感丰富。总结：如院餐厅的主厨多次入选亚洲50BEST，开业不到一年就摘下了2024年杭州米其林一星和最佳服务奖的桂冠。虽然价格有点小贵，人均约800元，但菜品、环境和服务绝对值得。ps：夏天用餐需要注意蚊虫哦。

常州牛塘镇美食探秘：50元搞定一桌菜 𐟓𘯼š常欣小吃店 𐟓：湖滨北路塑料研制厂旁 𐟅🯸：停车全靠运气，附近找找看 𐟒𐯼š人均55元为了吃到地道的常州菜，我和朋友们从无锡开了一个多小时的车，特意来到牛塘镇的这家苍蝇馆子。这里的菜大多是半熟再加工的，所以上菜速度特别快，分量也很足，建议人多来吃，可以多点几个菜。推荐菜品‼️ 「拔丝芋头」⭐⭐⭐⭐⭐ 选用荔浦芋头，炸过之后裹上糖衣，外皮脆脆的，内芯糯糯的，口感超级丰富！「红烧大剥皮鱼」⭐⭐⭐⭐⭐ 这条鱼也叫大号耗儿鱼，无刺，肉质紧实，红烧的做法让鱼看起来非常有食欲，空口吃也不会觉得咸。「蚌肉豆腐汤」⭐⭐⭐⭐ 鲜到掉眉毛！这道菜家里也会做，不过我们通常会在里面放咸肉。蚌肉有点老，但豆腐吸满了汤汁，可以喝上好几碗。「宫保鸡丁」⭐⭐⭐⭐ 15块钱的宫保鸡丁，性价比真的高！鸡肉丁很多，偏甜口感。「雪菜鱿鱼」⭐⭐⭐⭐ 这是什么神仙下饭菜！鱿鱼须加雪菜，鲜上加鲜！老板娘还推荐了一道时蔬，我也不知道它叫什么名字，但口感非常清脆，有春笋、芦笋、黄瓜苗和菌菇，特别好吃！「鱼籽鱼泡」⭐⭐⭐ 这道菜男士们肯定喜欢。虽然鱼籽胆固醇有点高，但鱼泡第一次吃，脆脆的。炒制过程中鱼籽没有散，也没有腥味，水平不错！总的来说，这里的菜都是标准家常菜，点的都不踩雷。不过总觉得少了点锅气。9个菜花了390元，吃得扶墙出！

爱吃肉的朋友一定要点赞收藏哦，以下这些搭配很关键： 1. 牛肉，要多放些洋葱，因为洋葱能够让牛肉的味道变得更加鲜美。 2. 猪肉，烹饪时可以多放花椒，花椒可以去除猪肉的腥味，同时增添香味，使猪肉的味道更加醇厚。 3. 鸡肉，多放香菇，香菇能够赋予鸡肉独特的香味，让菜肴变得更加美味。 4. 鱼肉，多放生姜，生姜可以有效去除鱼的腥味，使鱼肉更加鲜嫩。 5. 羊肉，多放萝卜，萝卜能中和羊肉的膻味，使羊肉菜肴味道更和谐。 6. 虾肉，多放柠檬，柠檬的清香可以为虾肉去腥，增添独特的清新感。 7. 鸭肉，多放茶树菇，茶树菇能让鸭肉的味道更加浓郁醇厚。 8. 驴肉，多放青椒，青椒能赋予驴肉别样的风味。 9. 兔肉，多放红枣，红枣可为兔肉增添香甜的味道。 10. 蟹肉，多放紫苏，紫苏可以缓解蟹肉的寒性，还能去腥。 11. 螺肉，多放蒜，蒜能很好地去除螺肉的土腥味。 12. 蚌肉，多放韭菜，韭菜能使蚌肉的口感和味道更上一层楼。 13. 鹌鹑肉，多放枸杞，枸杞可以为鹌鹑肉增添滋补的韵味。 14. 鸽子肉，多放党参，党参能使鸽子肉的营养和味道都更丰富。 15. 狗肉，多放陈皮，陈皮能减轻狗肉的异味。 16. 鹅肉，多放土豆，土豆能吸收鹅肉的油分，使菜肴更美味。 17. 蛇肉，多放当归，当归可增添蛇肉的香味且有一定食疗作用。 18. 马肉，多放桂皮，桂皮能使马肉的味道更具层次感。 19. 蛙肉，多放泡椒，泡椒可为蛙肉带来酸辣的刺激口感。 20. 鸵鸟肉，多放黑胡椒，黑胡椒能让鸵鸟肉的风味更独特。 21. 鹿肉，多放松仁，松仁能赋予鹿肉别样的口感。 22. 骆驼肉，多放香菜，香菜可以减轻骆驼肉的异味。 23. 袋鼠肉，多放番茄酱，番茄酱能使袋鼠肉的味道更丰富。 24. 牦牛肉，多放野葱，野葱能让牦牛肉的味道更鲜美。 25. 火鸡肉，多放鼠尾草，鼠尾草能增添火鸡肉的香味。 26. 田鸡肉，多放紫苏叶，紫苏叶能去腥且让田鸡肉更美味。 27. 竹鼠肉，多放八角，八角可为竹鼠肉增香。 28. 果子狸肉，多放黄酒，黄酒可以有效去腥。 29. 水牛肉，多放砂仁，砂仁能使水牛肉的味道更醇厚。 30. 野猪肉，多放山奈，山奈能让野猪肉的香味更浓郁。 31. 斑鸠肉，多放黄芪，黄芪可为斑鸠肉增添营养和香味。 32. 麻雀肉，多放肉桂，肉桂能让麻雀肉的味道更诱人。 33. 山鸡肉，多放木耳，木耳能使山鸡肉的口感更丰富。 34. 石鸡，多放笋干，笋干能和石鸡的味道相得益彰。 35. 飞龙鸟肉，多放花菇，花菇能使飞龙鸟肉的味道更鲜美。 36. 雪鸡肉，多放草果，草果能让雪鸡肉的味道更独特。

蚌肉 𐟦ꠦœ€近迷上了蚌肉，真的是鲜美又营养！今天就来和大家聊聊蚌肉的营养价值、炒蚌肉的做法以及河蚌的多种做法。希望大家喜欢~ 𐟥— 蚌肉的营养价值河蚌肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含蛋白质、脂肪、维生素（如维生素A、B1、B2），还有钙、铁、磷等矿物质。河蚌肉具有滋阴平肝、明目防眼疾等保健功效，特别适合阴虚内热的人食用。不过，脾胃虚寒者要注意，不宜多吃哦。河蚌肉中的维生素A、B1和B2对身体健康非常有益，能够帮助维持皮肤的健康。钙、铁和磷等矿物质则有助于强健骨骼和预防贫血。此外，河蚌肉还含有核黄素，常吃河蚌肉可以滋阴平肝、明目防眼疾，真是好处多多！ 𐟍𓠧‚’蚌肉的做法炒河蚌时，有几个小技巧让蚌肉更加鲜嫩不老。先将河蚌剥开并清洗干净，可以用玉米淀粉腌制15分钟。这样炒出来的蚌肉不仅鲜嫩，还不腥。炒的时候，先加热炒锅，把腌制好的河蚌肉和红辣椒段放进去快速翻炒，加入食盐和白胡椒粉调味。这样炒出来的河蚌肉不仅口感鲜嫩不老，而且非常入味。记得不要炒太久，否则蚌肉会变得很硬，影响口感。 𐟍𒠦𒳨šŒ的多种做法除了炒河蚌，河蚌还可以用来炖汤、煮菜等。比如咸肉煮河蚌汤、河蚌炖豆腐等，这些做法不仅保留了河蚌的鲜美，还增加了其他食材的风味。咸肉煮河蚌汤的做法很简单：将咸肉切片、豆腐焯水、莴笋切块备用。热油爆香大葱丝，加入蚌肉翻炒，倒入黄酒、啤酒、生抽、食盐和糖，翻炒均匀后加入豆腐块、莴笋和咸肉片一起炖煮。这个汤不仅味道鲜美，还带有咸肉的独特风味。河蚌炖豆腐的做法也很简单：将河蚌肉切厚块，豆腐焯水备用。热锅热油爆香大葱丝，加入蚌肉翻炒至无水分，再加入豆腐块一起炖煮。这个菜不仅营养丰富，还带有豆腐的清香和河蚌肉的鲜美。无论哪种做法，烹饪前一定要彻底清洗干净河蚌，去除腥味。这样才能保证做出来的菜肴口感更佳。吃完这些美味的蚌肉菜肴后，是不是觉得生活变得更美好了呢？如果你有其他好吃的蚌肉做法，欢迎在评论区分享哦！希望大家都能尝试这些美味的做法，有什么问题也可以随时留言讨论~ 𐟌Ÿ

苏州JJ20演唱会前的美食与文化体验 5月25日下午三点，我们抵达了苏州，第一站选择了观前街。天气晴朗，但有些炎热，风也有点大。𐟌ž 在观前街，我们尝试了梅花糕和海棠糕。梅花糕放久了有点硬，不太好吃。𐟘… 海棠糕还不错，但表面的糖块有点多，有点硬，味道偏甜。𐟍𐊊接着，我们去了玄妙观，门票可以进入三个殿：三清殿、观音殿、三星殿、太岁殿和文昌殿等。这里可以上香，需要自己购买香火，外面有卖，里面也有。对于喜欢佛学的朋友来说，这里是个不错的选择。𐟙 附近有一家珍珠饭店，但一楼的鱼腥味特别重，可能是因为松鼠桂鱼卖得很好，需要大量鱼。我们刚到饭点进去，人差不多坐满，点了评论还不错的菜。每道菜都是一波一波上的，每吃完一个菜等五到十分钟才上来下一个菜，差不多一个小时才上完所有菜。服务员态度非常不好，不戴口罩，每个人都一脸不高兴。问菜怎么还没上，他们说不知道，或者肯定会上的。无语了。𐟘“ 香菜鸡蛋干一般，椒盐排条不好吃，没什么椒盐味，像是奥尔良腌制的，也不像排条。蚌肉金花菜和毛蟹年糕，酱汁很多但不入味，毛蟹也不太好。招牌菜松鼠桂鱼更是让人失望，有股奇怪的味道，让人想起楼下的鱼腥味。𐟐Ÿ 吃完饭，我们去了夜游网师园。园内好像有点小，120元的门票差不多一个小时就能看完了。𐟌™ 然后我们前往演唱会现场，路上河边风景不错，风吹着也很舒服。𐟍ƒ 总的来说，这次苏州之行虽然有些小插曲，但整体体验还是不错的。期待JJ20的演唱会！𐟎䀀

苏州周末2天1夜citywalk路线𐟓直接抄作业✔️ “苏州真的很适合周末游玩𐟚˜ 逛逛园林，品品美食，感受江南水乡的魅力𐟓𗢀 #国潮旅行季# #国庆去哪玩儿# 𐟚—交通：首日抵达昆山南站，苏州市内有地铁，骑共享单车也是不错的选择𐟚𔰟𛊰Ÿ᤽宿： Day 1：丽呈别院靠近山塘街古镇，提供景观大床房，民国风建筑，环境优雅舒适。 Day 2：苏州观前街亚朵酒店地理位置优越，小机器人送外卖，泰国风情装修，房间设计独特。 𐟓行程路线(2天1晚) Day 1：留园➡️西园戒幢律寺 Day 2：太平天国忠王府➡️拙政园➡️狮子林 𐟌𓥅𓤺Ž景点： 1、留园：中国著名古典园林，建筑布置精巧，奇石众多，游玩时长约3小时。 2、西园戒幢律寺：历史悠久，寺内素面美味可口，适合避暑，游玩时长约2小时。 3、太平天国忠王府：清代农民起义政权的王府，苏式彩绘艺术非凡，游玩时长约2小时。 4、拙政园：江南古典园林的代表，历史悠久，游玩时长约3小时。 5、狮子林：以假山著称，形态各异，游玩时长约2小时。 𐟥˜关于吃： Day 1：阿月煲手工养生黑豆腐嫩滑无腥味，苏帮菜丰富多样，适合家庭聚餐。 Day 2：珍珠饭店推荐蚌肉金花菜和响油鳝糊，椒盐排条和鸡头米也是特色。 𐟌Ÿ特产推荐： 1、平望酱菜：清爽可口，经济实惠。 2、七都鳗鲡：肉质细嫩，含丰富营养。 3、苏州五香酱肉：历史悠久，风味独特。 𐟒ᴩps：游玩期间，注意保持充足的水分，适时休息，享受每一个景点的美好。 #江南水乡# #我的私藏旅行路线 #周末去哪儿# #苏州旅游攻略 #苏州园林# #苏州美食#

苏州第一天：美食与园林的完美结合𐟌🊤𘀥ˆ𐨋州，满眼都是江南的美景。因为工作原因，我是下午一点才到达苏州站的，所以我的行程安排了一天半的时间。 𐟌Ÿ 第一天：伟记奥面馆—拙政园—平江路手摇船—琵琶语订票—珍珠饭店 𐟍œ 伟记奥面馆：花了54元，真的非常好吃！特别推荐焖肉面，肥而不腻，入口即化。焖肉面12元，爆鳝虾仁面29元，大排面13元。 𐟏ž️ 拙政园：我们买了导游票，一定要提前预约好门票，现场一般都没有票了。可以提前在X程等APP上预约导游，不过要加钱。也可以线下进门口左手边有电子讲解器，右手边是人工讲解，人工讲解有固定的时间。 𐟚㢀♂️ 平江路手摇船：花了40元，我们在拙政园门口的码头上船。听说平江路码头排队的人特别多，我们这个码头挺好的，大概五分钟就上船了。如果船夫说要唱歌，一个人要收5元，可以选择不听不收费。 𐟎렧𕧐𖨯�š我们预定了B座88元的票。一开始去的琵琶语的老店，阿姨告诉我们吴老师这段时间在金谷里的新馆（都在平江路上），我们去预定了第二天下午的票。下午5点钟，当天只剩晚上十点钟的场了，后悔没定A座，真的差40块钱，但很值得。 𐟍𒠧珠饭店：排队了大概30分钟，我们点了松鼠鳜鱼、蚌肉金花菜、咸菜肉饭、响油鳝糊和银鱼莼菜。松鼠鳜鱼真的不好吃，腥味没处理好，还很贵，这餐饭350多，松鼠鳜鱼就占了150多。 𐟏蠤𝏥𜚦ˆ‘们住在西园寺对面的艺龙安悦酒店，环境很好，步行去西园寺也就六七分钟。 𐟚— 出行：苏州没有共享电动车，自行车也很少，所以出门尽量步行，打车会堵车，人力三轮车千万别坐，听说很坑还会动手动脚，女生一定要注意。后来看到有姐妹说平江路有租电瓶车的地方，30元一天。 𐟌™ 晚上安排：本来第一天晚上还安排了七里山塘，但真的有些累了，所以没有去，回酒店休息了。西园寺离七里山塘和留园都不远，可以一起游玩。 𐟏›️ 原本计划：第一天本来准备去苏州博物馆，但因为吃饭来不及，所以退了预约。如果可以玩整天的姐妹，可以早上先去北寺塔和苏州博物馆游玩，中午吃个饭，下午去拙政园。

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