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葱油饼的家常做法新上映_摆摊卖的葱油饼秘方(2024年12月抢先看)

内容来源：兔耳朵在线影院所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

葱油饼的家常做法

葱油饼的家常做法，层层酥脆，简单又美味！每次想吃葱油饼的时候，自己动手做总是更美味。今天教大家一个简单又好吃的葱油饼做法，保证层层叠叠，酥脆掉渣！ 𐟍𓠦�ꤥ悤𘋯𜚊将150克面粉与60克开水混合，用筷子搅拌，再加入35克冷水，继续搅拌，然后用手揉成光滑的面团。如果面团太粘手，可以适量加点面粉。将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，醒发1小时。准备油酥：将50克油、1小勺盐、50克面粉、花椒粉和五香粉一小撮混合均匀。将醒好的面团搓成长条，切成小段，擀成椭圆形，抹上一层油酥，撒上葱花。从上往下将饼皮卷起来，再擀开，再次卷起来，醒发10分钟后压平，擀成圆饼。锅里倒点油，小火两面煎至金黄即可。 𐟓– 小贴士：一次可以多做一些，冷冻保存，吃之前烤一下，饼皮又会变得非常酥脆哦！赶紧试试这个简单又美味的葱油饼做法吧！

自制葱油饼：简单又美味的家常做法 𐟍• 这个自制葱油饼其实不难，就是有点费时间。不过，如果你有时间，真的可以试一下，味道绝对不会让你失望。所需材料面粉：250克（多了也没关系，可以放冰箱冷冻）油：适量葱：多多益善盐：适量开水：70毫升凉水：100毫升五香粉：可选步骤一：准备面团先把面粉分成两半，一半加凉水，另一半加开水，分别揉成面团。如果觉得太干或太湿，可以适量调整水量。然后把两块面团合在一起，继续揉，直到光滑为止。步骤二：分割面团把揉好的面团分成几个小份，每份大概半个拳头大。搓成长条，表面刷上一层油，盖上湿布醒发30分钟。步骤三：制作油酥在等待醒发的时间里，可以准备油酥。取一碗底的面粉，加盐（多少无所谓），再加五香粉（有没有都行）。然后泼上一锅底的油（油量要覆盖面粉），搅拌均匀。切多多的葱花备用。步骤四：制作葱油饼醒发好后，用擀面杖把面团压成长方形，抹上油酥，撒上葱花。然后呈Z字型折叠（从左到右拉起面片，以最下面贴在面板上的为起点，葱花对葱花的折叠）。接着拉长，以一边为起点卷起来，用手压平，再醒发2分钟左右。步骤五：煎饼用擀面杖把醒好的面团擀开成圆饼。如果吃不了那么多，可以盖上Backpapier放冰箱冷冻。锅中放多点油，放入葱花饼两面煎至金黄即可出锅。小贴士真的不难做，就是需要费点时间和耐心。大家可以试试，味道绝对不会让你失望的！希望大家都能做出美味的自制葱油饼，享受自己动手的乐趣！

家常葱油饼做法，简单又美味！ 𐟍𝯸 食材准备：中筋面粉大量小葱姜、花椒、大料、香叶 𐟍š 制作步骤： 1️⃣ 和面在面粉中加入一茶匙盐。一边用筷子搅拌一边加入温水，搅拌至无干粉。用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒10分钟。 2️⃣ 制作油酥锅中倒油烧热后转小火。待油温下降后加入姜、花椒、大料、香叶和所有小葱的葱白部分。炸至葱白变焦黄后，将所有香料捞出。加入少量面粉搅拌均匀，可根据个人口味加入五香粉或椒盐。 3️⃣ 制作葱油饼将葱叶部分切成葱花。将面团揉搓分成手掌大小的小面团。把小面团擀成薄饼，涂一层油酥，铺满葱花（边缘留一厘米左右）。卷起来，把两头捏起来封口。从一头向另一头一边轻轻抻一边拧一边卷（如图3）。最后的尾巴放在面团下面压着，不要着急擀扁。 4️⃣ 烙饼饼铛预热刷薄油，所有饼都做好后擀扁一张烙一张。一般电饼铛的烙饼档就是8分钟左右，平底锅的话要小火注意翻面，时间视情况延长。待两面金黄出锅。 ——小贴士—— 葱花真的是多少都不嫌多，越多葱香味越浓。还有油酥一定要一次做够，不然很麻烦。像我图里那个量，我做了两遍𐟘‚。

烤箱版葱油饼：香脆美味的家常做法 𐟍• 想要在家也能轻松做出香脆可口的葱油饼吗？跟着这个简单又美味的烤箱版葱油饼食谱，你也能成为厨房小能手！ 𐟍𔠦‰€需材料：面粉：250克温水（约50度）：175~180克，根据面粉吸水性调整酵母：2克盐：2克白糖：1克泡打粉：1克猪油或食用油：7克 𐟥頩慦–™准备：猪前腿肉：120克姜：3克胡椒粉：1克盐：1克花椒粉：2克味精：1克鸡精：1克耗油：适量葱：80克 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：将酵母、盐、白糖和泡打粉加入温水中，搅拌均匀。加入面粉，轻轻抓匀至有手套膜的感觉，注意不要过度揉面。用保鲜膜覆盖，醒发约一个小时。将醒发好的面团取出，揉成长条，分成4个剂子，稍微按扁。将肉馅与姜、鸡精、味精、盐、胡椒粉混合均匀。将花椒粉与葱花混合，然后与肉馅拌匀。将肉馅分别放在4个面团中间，从上往下拉扯包住肉馅，团圆后盖保鲜膜松弛5~10分钟。烤箱预热至220度，烤盘铺锡纸，表面喷油。取出面团按扁整形，再次喷油，放入预热好的烤箱，220Ⱔ𘊤𘋧맃䱲分钟。 𐟍𝯸 出炉后的葱油饼，焦香四溢，鲜美可口，快来享受这份美味吧！记得根据自家烤箱调整烤制时间和温度，让你的葱油饼更加完美。

𐟥ž 家常葱油饼做法，外酥里嫩层次分明想要在家也能做出街头的葱油饼吗？这款葱油饼外酥里嫩，层次分明，绝对是早餐的不二之选！ 𐟓 食材准备：中筋面粉 125g 温水（约50度）90g 盐 1.5g 葱花适量五香粉少许淀粉适量 𐟑袀𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 将125g面粉与1.5g盐混合，慢慢加入90g温水，搅拌至面絮状。揉成面团后，如果觉得粘手，可以撒些淀粉。将面团分成两个小剂子，底部和表面都刷上油，盖上保鲜膜，醒发40分钟。 2️⃣ 制作油酥：将15g面粉、葱花和少许五香粉混合，倒入热油，搅拌均匀。 3️⃣ 醒好的面剂子取出，轻轻抻长，擀成一个长方形的面饼。在面饼上均匀涂抹油酥，然后从上往下卷起来。将卷好的面团稍微按压，稍微擀平，放入刷油的电饼铛或平底锅中，两面刷油，烙至金黄色即可。 𐟍𔠤𚫥—你的葱油饼吧，每一口都是满满的幸福感！

在家做美味葱油饼，简单又方便！葱油饼的做法有很多种，大家可以根据自己的口味来选择。今天我来分享一个家常的葱油饼做法，每个饼胚重80克。普通的食用盐可以换成椒盐，味道会别有一番风味。搭配粥或者豆浆，简直是夏季简餐的完美选择。所需材料面粉温开水盐全鸡蛋液椒盐葱花步骤一：准备葱花首先，把葱洗干净，沥干水分。做葱油饼只需要葱叶，把它剁碎。葱白和葱头留着切段，用来炒菜。步骤二：制作葱花剁好一碗葱花备用。步骤三：称取面粉和鸡蛋液称取面粉，把盐也放进去，然后倒入全鸡蛋液。步骤四：和面称取温水，倒入面粉中。我们家有养生壶，设置冲奶的温度是45Ⱟ𜌧›𔦎委襣𖩇Œ的水和面。如果没有设定温度的壶，就一半开水一半凉水混合晃动均匀，用调好的温水来和面。步骤五：搅拌和揉面用筷子搅拌一下，再用手揉。面团比较黏，用一两分钟揉成团后静置十分钟左右，就比较好揉开了。揉十几分钟后，面团会变得光滑。步骤六：分割面团将面团分成9个小面团。步骤七：刷油和松弛表面刷油，盖保鲜膜松弛至少40分钟。步骤八：制作饼胚取出一个面团，用擀面杖擀成方形，先刷一层油，再撒椒盐和葱花。从一边往中间折过来1/3处，另一边也往中间折1/3，然后对折，再对折。从一头卷起，收口朝下压实。还可以从一边卷起，不要折，卷完后再从一头卷起，收口朝下压实。全部做好后，松弛五分钟，用手压扁，松弛五分钟后就比较好擀开，饼胚变大。步骤九：煎饼成热后下油锅煎，我用两个锅同时煎快一些。炒菜锅和平底锅同时能煎六七个。家里的锅都比较小号。煎一面金黄再翻面煎另一面金黄，反复翻面三次这样就熟了。夹出来放在碗碟里。试了一个，很脆，很香，椒盐和葱花原来也是一对啊。层次分明，嘎嘎脆。小贴士和面要用温水。和好的面团是柔软的。要给面团多一点松弛的机会，它会表现得更好。椒盐可以用盐代替。好了，今天介绍的粮千味葱油饼制作方法就到这里了。还有更省时省力做葱油饼的方法就是买粮千味成品葱油饼，在家即做即享美味！

烤箱版梅干菜锅盔：香脆美味的家常做法上次用烤箱做了葱油饼，家人都特别爱吃。今天又试了用烤箱做梅干菜锅盔，结果特别香脆，真是好吃到停不下来！如果你没有烤箱，也可以用平底锅煎，虽然口感会稍微松软一些，但味道依然很棒。材料准备中筋面粉400克糖10克盐2克温水300克酵母4克猪油10克制作步骤混合材料：将面粉、糖、盐和温水（除猪油外）放入厨师机桶中，开3档低速搅拌。然后加入猪油，继续搅打，最后开6档搅打一分钟。面团会比较粘手，表面刷一些油，盖上保鲜膜发酵至两倍大。分割面团：将发酵好的面团分成12个大小相同的小份。手上抹点油防粘，把面团压扁，包入梅干菜肉馅，包好备用。等所有面团都包好肉馅后，取最先包好的面团用手向两边撑长成椭圆形，放入烤盘。烘烤：依次将所有面团做好，饼皮上喷点水，撒上白芝麻和黑芝麻，用手压紧。送入烤箱，200度烘烤18分钟。出炉冷却后再吃。如果你喜欢外酥里软的口感，可以缩短烘烤时间；喜欢脆一点的，就按照这个时间来。小贴士烤箱版更方便快捷，平底锅需要小火慢煎。喜欢吃脆的可以擀薄一点，烤箱时间稍微长一点；喜欢吃软的，饼皮可以厚一点，烘烤时间缩短一点。无论是烤箱版还是平底锅煎，都特别好吃𐟘‹。大家可以根据自己的喜好选择不同的烹饪方式，享受这道美味的梅干菜锅盔吧！

家庭版葱油饼做法，外酥里嫩香到掉渣！葱油饼真的是我家餐桌上的常客，外酥里嫩的饼皮，再加上香浓的葱花，简直是人间美味！今天就来分享一下我在家常做的葱油饼的做法，保证你一试就爱上！所需食材面粉：适量开水：适量冷水：适量盐：一点点五香粉：一点点小葱：适量油酥：1勺面粉 + 2勺熟油 + 一点猪油 + 一点点五香粉制作步骤准备工作：先把小葱洗净，沥干水分后切成段备用。和面：在面粉中加入一点点盐，先用开水搅拌成干一些的絮状，再加冷水搅拌成湿一点的絮状。然后揉成光滑的面团，盖上锅盖醒发一会儿。如果面团粘手，可以手上抹点油再操作。制作油酥：将1勺面粉、2勺熟油、一点猪油和一点点五香粉混合均匀，制成油酥。擀面：醒好的面团切成小剂子，擀成薄片，均匀涂抹上油酥，撒上芝麻和葱花。然后按照图示的方法卷起来，动作轻柔地擀成饼坯。煎饼：锅中刷油，饼坯没接触锅底的那一面也刷油。煎至两面金黄色即可，中间一定要勤翻面，不要擀得太薄，容易硬。小贴士葱花一定要新鲜，香味才会浓郁。面团不要揉得太硬，否则会影响口感。煎饼的时候火不要太大，避免煎糊。这样做出来的葱油饼，外酥里嫩，香脆到掉牙！趁热吃，简直是人间美味！赶紧试试吧！

二月二龙抬头，家常龙虾面做法详解每年二月二龙抬头的时候，家里总是要应景地吃些与龙有关的食物，比如龙肉（龙虾）、龙须（面条）、龙皮（葱油饼）等等。其实，无论吃什么，都是为了讨个好彩头，希望日子过得风调雨顺，健康平安！今年二月二，我家也不例外，早餐吃了葱油饼，晚餐则准备了龙虾面，希望全家人都能平安顺遂，健康快乐！这款家常龙虾面做法简单，味道鲜美，尤其是面条特别好吃，集鲜甜香辣于一体，绝对不输餐馆的龙虾伊面，大家一定要试一下哦！材料准备龙虾：我用的是costco买的熟龙虾钳子，非常方便。一大袋，想吃几只做几只。我们两个人用了四只。室温解冻后把外壳拍破再斩块，葱姜蒜辣切末备用。面条：我用的是龙须面。烧开水后放入龙须面焯水至断生，捞出控干水分，拌上香油防粘，放入盘中。制作步骤炒龙虾：锅中放油烧热，放入葱姜蒜辣和龙虾翻炒出香味，加盐、料酒、生抽和蚝油翻拌均匀，加水煮两分钟入味（稍多点水，要保证面条能吸附到汤汁）。煮面条：将煮好的龙虾摆在面条上，锅中汤汁淋入少许生粉水勾薄芡，均匀地浇在龙虾上即可。小贴士葱油饼是之前做好的生胚放在冰箱冷冻的，随吃随烙，非常方便。具体做法以后再详细介绍。希望大家也能在家试试这款美味的家常龙虾面，为二月二龙抬头增添一份特别的色彩！

香葱发面小圆饼：简单又美味的家常小吃这款香葱发面小圆饼，口感松软，制作简单，非常适合老人和小孩食用。相比传统的千层葱油饼，这款小吃更加健康，不会上火。下面我们来详细介绍一下制作方法。材料准备 200克面粉 10克玉米油 2克酵母粉 15克白糖（喜欢甜一点的可以适量增加）葱花一把（切碎）芝麻一小把 3克细盐巴制作步骤揉面：将面粉与酵母粉混合均匀，加入玉米油和白糖，按量加水揉成光滑的面团，松弛五分钟。准备葱花：在五分钟内，将葱花切碎，加入芝麻和细盐巴，用热油激发香味（约一小勺）。混合面团：将搅拌好的葱花与面团混合均匀，然后捏成小圆饼形状。放入烤箱进行发酵，至体积变为原来的两倍大。煎饼：锅中扫一层油，将发酵好的小圆饼放入锅中，全程小火煎至两面金黄。过程中可以加两勺水，盖上锅盖焖一会儿，类似水煎包的做法。出锅前调味：接近出锅时，可以在表面撒上一些细盐巴，增加香味。装盘享用：将煎好的小圆饼装盘，享受一顿美味的下午茶时光。这款香葱发面小圆饼不仅制作简单，而且口感极佳，非常适合家庭日常制作。快来试试吧！

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